Рецепт нашел превосходный на сайте Гастроном, там их кстати очень много. Да и вообще, я давно искал проверенный способ приготовления классического бефстроганова - блюдо простое, но от того, как приготовить его зависит очень многое. Здесь пошагово всё расписано идеально: от выбора мяса до идеального сочетания специй. Советовать нарезать мясо тонкими полосками - гениально. Оно получилось сочным и нежным, именно таким, каким должно быть идеальное второе блюдо русской кухни. Аромат грибов добавил пикантность, сливочный соус восхитительно подчеркивает вкус говядины. Особенно понравилось подробное пояснение относительно температурного режима жарки и тушения. Теперь буду готовить бефстроганов исключительно по этому рецепту.
